DAINARY OFFICE CO., LTD
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                〜ダイナリーオフィス〜飲食店コンサルティング事業











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プロの贈る本格スープレシピ
これからの飲食店経営には、魅力的でインパクトのある売れ筋アイテムを持つメニュープランが不可欠です。
飲食店に対するお客様の期待や要求はますます多様化してきています。
あらゆる分野で、無境界化や融合化が進み、飲食店のメニュー構成に大きな影響を与えています。

過去の豊富な経験をもとに、現代社会をマーケティングし魅力ある商品開発とメニュープランをコンサルティング支援します。

飲食業の競争激化、オーバーストアともいえる今日の飲食市場は、対象商圏を一段と縮小していく傾向があります。
このような小商圏時代への対応は、『顧客の囲い込みと絞込み』が大変重要な戦略となり、また利用頻度をいかに高められるかが大きなポイントとなってきます。

また、健康志向はますます高まってきており、美味しいことは当然、体に優しい、食べて体にいい(効く)、ということも強く求められています。

外食二極分化への対応

商品政策・価格戦略は、自店のメニューコンセプトが『外食二極化』にどのように対応しているかがとても重要です。
お客様は『実用価値』と『生活価値』の使い分けを強めています。
前者は金銭消費志向で利便性を求めており、後者は時間消費志向で一段高い満足感を求め、その使い分けを強めています。
自店業態はどの路線を選択しようとしているのか曖昧なままでは業態としての魅力が薄れてきます。

是非一度、ご相談ください。
 
内閣府認証 特定非営利活動法人ハーモニー協会

 食品部門コンシェルジュに就任
 飲食店コンサルティングの立場から協会を補佐

 ハーモニー協会とは
 2011年内閣府に認証で設立されたNPO法人で
 広く一般市民を対象とし知名度は低いが安全で良質な生産品を発掘し
 消費者に普及する事を目的に設立されました。
 各種食品から工芸品まで、選りすぐれた生産品を掘り起こし、消費者にきめ細かい生産品情報を
 定期機関紙(さわやか通信)およびホームページ、メルマガ等で提供します。
 生産者と消費者が生産品を介して会話ができる流通システムを構築し、生産地域の経済活動の活性化と
 消費者の保護活動に寄与致します。

 

  連絡先


有限会社ダイナリーオフィス

〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町1−18−1
TEL 03-3668-0879 FAX 03-3249-5559
E-mail info@dainary.com
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